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茗山行红印普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网 作者:新华国茶 时间:2020-08-13 18:01 点击量:

真希望都能以等待法国佳酿i酒的心情,等待一块优质普洱生茶的慢慢成熟;在几十年以后安静品尝茶的滋味,回首往昔的日子.可是,人们都很认同等待几十年的法国葡萄酒佳酿,可以耐心的等待十年、二十年、三十年、四十年甚至更多,就那么认认真真的等待

但现在热炒云南普洱茶的人有几个人真正愿意花四十年的时间等待一块普洱生茶的缓慢成熟?法国可以有法律认定、完善的产区划分、葡萄酒资料;我们却对普洱茶的定义因为自己的利益而有所争议一片混乱,又有几块普洱茶上面认认真真的标注了日期的,所谓在普洱茶上不打日期的行规习惯传统,想来想去的好处只有一个,就是方便欺骗消费者;对这一块普洱茶我真得很想知道生产采摘日期、茶叶品种、茶叶产区、加工方式、储存方式等等,在一瓶法国红酒上基本都能明确地了解这些信息

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”

而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”

干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶

千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶

水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出

先洗茶,一般洗一到两遍

一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看

主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度

出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质

每次出汤力求干净

发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程,因为现代人都不能等,都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵

轻度发酵可以延长熟茶的生命,在后续陈化过程中有较大的转化空间,而且还可以提高回甘生津的强度,但缺点也是致命的,因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香,轻度发酵会使熟茶的陈香不够纯正

大家都知道普洱茶是后发酵类茶,茶叶的茶性相对比较柔和,对人的胃与神经中枢没有什么刺激性,这个基础可以使得平时大家可以多饮用一些普洱茶

喝多了也不会喝绿茶一样伤胃

滋味“高厚”者,由如山下仰视山颠,清明,突兀......,仿佛欣赏珠穆朗玛一样,浓烈而有冲击力,这样的茶,代表者莫如班章了

古树普洱不施肥、不浇水,靠自身的根茎就能完成整个生长过程

台地普洱只能通过施肥、打药、浇水才能完成普洱茶的生长过程

无味:无味之味有着十足禅境,大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品

附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!



茗山行红印普洱茶
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