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同昌易武正山普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱茶盘 时间:2020-08-13 18:00 点击量:

熟普的关键工艺——渥堆,是将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水,上盖麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作用下发酵24小时左右

长期陈化的生茶和熟茶外观、汤色都很接近,所以茶友就很难辨别了

有些50年代,60年代的熟普,指的并不是渥堆工艺的熟普,是指转化这么多年后已经类似熟普的特征,当然这样的老茶存量稀少,选购需谨慎

营养物质及药用价值:很多人一谈茶,就是茶多酚,什么抗氧化剂、去除人体的自由基等等

但茶多酚相对茶叶化学而言,是个大概念

毕竟茶多酚内含物质太多,至今还有大量物质未被发现与证实

茶多酚不是药,只有茶多酚在被适当的降解与转化后而产生新的衍生物,这类衍生物才可能产生药用机能

而这个过程恰巧属于生物科技的范畴

普洱茶的“越陈越香”,就是典型的生物过程与结果的一种表述

生物的降解与转化需要时间,是“越陈”的过程,而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气,更多地赋予品质的概念

没有好的品质,也不可能出来好的香气

请问李扬老师,紫茶、紫娟、紫芽三者分属不同的树种么?三者的花青素含量各多少?如果储存,哪个品种更适合?茶汤入口鲜爽柔滑,汤质整体饱满较为厚实,口感稳定性高,回甘较为迅速,生津明显较为持久5.品质奇:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰

如储存保管得当,可储存一百年左右

其三:普洱茶的魅力之一,正在于随着时间的流逝和不同环境的变化,所转化出来的滋味

在发酵工艺、原料、环境都理想且恒定的情况下,越陈越香才具备条件

不然,抛开其它变量去谈越陈越香都是耍流氓

也就是说,同样是一颗树上的宫廷,在前面几个条件都一定的前提下,2年的价格,肯定是拼不过5年的

在确定要饮用哪一款普洱茶之前,拆开竹筐,打开竹筒,从整件或整提中取出整片,拿到开放的环境放大概1—2个月,新茶的醒茶时间提前半个月即可,十五年以上的普洱茶至少应该提前2个月

普洱茶具有醒酒、解毒之效

如果有人喝酒喝得太多,灌上几杯浓茶,便会很快清醒过来,茶硷可以溶解酒精,所含的少量咖啡因,是神经中枢兴奋剂,用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,而且不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦

从客观方面来说,普洱茶好喝与否是由原料、工艺、存储环境、陈化时间长短等因素决定的

普洱茶具有“陈化生香”的特点,与其他茶类相比,普洱茶不但耐仓储,而且随着贮藏时间的延长,品质可以得到显著提高,具有良好的投资增值功能,如今,普洱茶仓储陈化已发展成为的重要产业

从口感看,轻发酵熟茶汤感不如重发酵茶叶厚糯,喝起来比较清爽,有生津、回甘,好的熟茶甚至还能喝到喉韵,而重发酵的茶叶喝起来比较甜糯

所谓夏茶也就是夏季出产的茶,我们也称之为雨水茶,一般而言是5月中旬以后一直到8月底这段时间采摘的茶就称之为夏茶

那夏茶有什么特征呢?品质究竟好不好?大家都知道一个常识:夏天雨水落地之后正是万物生长发育最快之时,各种植物受到了雨水的滋润而显得生机勃勃,再加上气温高,很适合植物的生长,因此夏茶的产量占了整个茶叶总产量的一半以上

夏茶的生长周期比较短,在茶叶的主产区(云南)生长周期不会超过一个月,因此夏茶的内含物质相对而言是比较少的,没有春茶的丰富,因此造成了夏茶的茶味比较淡薄、香气偏弱、汤感稀寡、层次感也比较单调、茶气明显偏弱并且苦涩味会更加明显一些

强调一下:这里指的是同一种茶与春茶比较而言

有鉴于此,我个人认为夏茶是不怎么适合做普洱生茶的



同昌易武正山普洱茶
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