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普洱茶黄霉菌发金花

来源:普洱茶知识资讯网 作者:老同志 时间:2020-08-27 13:56 点击量:

普洱茶成为贡茶之后,其种植区域、采摘和购销都受到清政府的严格控制,“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖

”从雍正十二年云南巡抚张允随所进贡单为:普茶蕊一百瓶,普芽茶一百瓶,普茶膏一百匣,大普茶一百元,中普茶一百元,小普茶一百元,女儿茶一千元,蕊珠茶一千元

大多终年云雾缭绕的高山,或是靠近江河湖泊、水汽交融的地域,因此,云南的三大普洱茶产区,基本都分布在澜沧江两岸

早晨采摘的茶叶没有来得及摊凉,悟着热量大,烧热了叶片;这是普洱茶的萎调工艺问题,在寻茶过程中,一些树龄很大,茶叶品质极好的古茶园距离茶农家很远,大清早上山采茶,采完茶后回家要步行2,3个小时,无法及时萎调而出现红梗,实属无奈,深山里的古茶园,不可能每个古茶园现场都做萎调槽,对茶农来说,投资太大,因此现在暂时没办法解决因采茶路程遥远而无法及时萎调的问题,茶本身是好茶,可由于这些客观原因而形成的瑕疵,还需要时间去慢慢改进和完善

陈色是一种经过陈化后所产生出来的韵味,比如我们观看一片茶的颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉

在普洱茶领域中,它的陈色也一样是可以品尝出的

但如果要享受陈色所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验

无量茶山一直是彝族在栽培利用茶树

据当地彝族世代相传,他们迁来无量山定居已经有57代了

千百年来,彝族对无量山的茶树加以保护、利用,使无量山古茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源

湿仓普洱茶后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶

形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法

一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶

近来有一批普洱茶,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近熟茶的真实特色

之所以这么做的原因,也就是为了能够提前饮用,马上出售,与湿仓茶的功能目的一样

分辨干仓与湿仓普洱茶的方法,可以从外形、气味、汤色和叶底看出来

在饼面的下方也会有“点”,这都是人工印刷留下的,“出”“D”都有点,“O”的内外各有一点,但“出”字的“点”有时会印漏,如图:第三种普洱茶发霉的处理是打散,普洱茶熟茶发霉,最好的办法是弄成小团或者是小团的普洱茶打散,用竹篮放在通风且干燥的地方,翻腾两三次,半个月后霉味就自然散去了

普洱茶有越陈香口质越好的特点,可以长期保存饮用,但注意既不要受潮又不要密封

泡普洱茶也是有学问的,那么泡普洱茶应注意什么呢?碎银子茶,也叫茶化石,是一种高品质的普洱熟茶

因外形精致小巧,酷似散碎银两,故名碎银子茶

碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合

口腔刺激是短暂的,茶韵是长久的,茶的灵魂在茶韵上,不是在口腔刺激上,冲泡过程结束,品茗并没有结束,只是开始,是个境界的到达与精神升华的过程,我们常常看到这个过程被人为破坏了,目前流行的普洱评审中那一排排的杯子、茶友相聚那连环多款茶的冲泡,都是破坏了茶的灵魂表达,那不是真正的茶的境界

“好茶”,多是指最后我们喝入口的茶汤,那么它能够成为“好茶”就需要一系列的前置条件

好茶,必然是好的原料、好的制程、正确的仓储、合适的冲泡等一系列因素的综合结果

前提是将各种因素的上限设为“1”,而实际表现只能是在(0~1)的区间内取值

任何一个环节出了问题,必然会影响最终结果的呈现,而不可能通过其它环节的优异表现予以挽回



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