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勐海云河普洱茶怎么样

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱茶文化 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

普洱茶的揉捻程度越高,水浸出物溶出的速度会越快,耐泡程度就比较低

揉捻程度低,耐泡程度高,浸出物溶出的速度也就越慢

发酵程度越高的茶,越不耐泡,这是因为发酵过程中水浸出物的含量会降低

冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一

一般以100℃的沸水冲泡普洱茶

保暖不好的茶壶,每次冲泡前要重新沸腾下开水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶内涵丰富的物质浸泡出来

沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节,也是社会交往的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养

还有刚刚制作出来不久的普洱熟茶,因为在新茶发酵后,许多沉淀物未来得及散去,这个时候匆忙冲泡的话,汤色会显得浑浊

毋庸置疑,茶叶的第一吸香阶段使得茶叶拥有了自然之香,比如普洱茶就形成了独特的兰香、樟香、枣香和荷香,这些香味使得普洱茶增添了许多的韵味,也常常被饮茶人士们津津乐道

随着一些假茶、差茶的出现,许多茶友也发出"品到纯正的普洱茶自然之香实在不易",由此看来,这种自然之香是十分珍贵的了

普洱茶(熟茶)中氟含量较高加上水的因素多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙,不易吸收造成钙流失

糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处,另一方面就是一些糖类本身的香气

可溶性糖在普洱茶中含量很高,一般占干物质的4-7%

从原料来看,黑茶加工的初级原料是中小叶种,普洱茶则不同,其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后,人工加湿微生物发酵

潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标,适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症

正确的方法是:餐后一小时再喝茶

普洱生茶更适合哪些人喝呢?普洱茶虽然是老少皆宜的茶饮,但是也有些人群是不适合喝的,以下十类人就暂时不适合喝普洱茶:当然在2006年以前,普洱茶的卫生状况确实不那么令人满意,尤其是一些小厂商生产的,比如茶里有头发、编织袋的塑料线、甚至极少部分还会有鸡毛等,这也是要承认的

而这里其实牵涉到一个很有戏剧性的问题,渥堆发酵到底属于精制还是初制,从精制和初制的划分来看,渥堆发酵是应该归入初制的,即二次初制

因为就茶叶加工的程序而言,初制往往要涉及茶叶性状的改变,比如鲜叶制成红毛茶,从外形内质都是脱胎换骨的改变,而精制则是性状的延续,比如红毛茶到红茶成品的精制,而渥堆发酵恰恰正是茶叶性状的变化,只不过因为技术原因,渥堆发酵经常是精制工厂而不是初制所的行为

如果这样理解话,我们就可以如此划分工序了:晒青毛茶初制+晒青毛茶渥堆发酵(二次初制)=熟毛茶,熟毛茶精制=熟茶,简单明了,这个误区就可以解开了!



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