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善本普洱茶礼盒

来源:普洱茶知识资讯网 作者:老同志 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

分杯时,一定要用专用的杯夹,不可用手直接拿茶杯,夹杯时手指不能碰到杯口;没有专用杯夹时,应一只手托住杯底的一个点,另一只手扶住茶杯1/2以下部分,手指切莫触及杯口

年份长,干净的老茶头快洗一次就行

新茶头,建议重手洗20秒左右,或者10秒2次足以

有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开,但至少条索很清晰,发酵程度一目了然,如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊,建议不要喝!冲泡后,主要观察汤色是否明亮通透,是否有杂味异味

一款普洱茶是否优质,除了要看其口感,汤色,叶底之外,还要看其耐泡度

耐不耐泡度,彰显出该普洱茶的内含物质是否丰富

内含物质丰富的茶,在后期的陈化中,才会带给我们更多的惊喜

也唯有耐泡度高的普洱茶,才不会辜负岁月和我们的期待

普洱茶也可以用来做菜做糕点用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶

现在广州的普洱菜式较港台少

在台湾,普洱茶作为菜的吃法,已经发展出了一系列复杂的"普洱料理"

如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等

用普洱茶做糕点时多数是用茶汤与面糅合,因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳,糕点也往往色泽发红

还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的,这也是普洱茶的另一种新颖的吃法

用普洱茶入菜这种吃法的主要好处,就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的

另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,算是锦上添花

投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化

就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者

江浙、北方喜欢淡饮

就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45

对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度

如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度

就茶性而言,投茶量的多少也有变化

例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等

切忌一成不变

冰岛饼形圆实饱满,饼面条索墨绿润泽,肥壮紧实白毫显露,香气清香浓郁略带蜜香,持久高扬,清新沁人心脾,汤色金黄油亮,滋味浓醇饱满,回味清凉甘甜,喉韵透着一股明显的冰糖味道,生津持久,清爽悦人

湿醒茶,要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水

在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类

干仓后发酵,也称之为自然陈化普洱茶

湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶

形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,而立即销售获利

一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶形成的,极少看到有熟茶的湿仓茶

所以做成熟茶的原因,也就是为了能够提前饮用,马上出售,与湿仓茶的目的相同

近来有一些普洱茶品,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近真性特色

你小时候吃过油甘子的话,你就知道,那种味蕾的神奇

油甘子吃到嘴巴的时候,是苦涩无比的口感

但吃完之后,回味起来的那个感觉却甘甜无比

喝普洱也是一样的道理,一口到嘴巴味道并不会特别的好,而回甘回甜起来却会觉得特别的好

发酵,指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程,通俗点来说,就是利用微生物(现在还可利用动植物细胞和酶以及人工构建的“工程菌’),在适宜的条件下,将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程

发酵有时也写作酦酵,是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用



善本普洱茶礼盒
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